烟悦网 提示:吸烟有害健康!本站图文涉及烟草内容,不欢迎未成年人浏览

号称岛国第一?这味道太魔性!

2018-05-03 起名困难

号称日本第一精酿的啤酒,味道挺魔性的


品鉴人:起名困难


导读


今儿中午吃完饭,日常顺路去逛进口超市。老板见到我又来晃荡,跟我说新到了款评价挺高的啤酒,这个牌子号称日本第一精酿,问我要不要试试。



JD参考价:27元/瓶

酒精度:8%Vol

容量:300ml

原产地:中国香港


外包装欣赏


 你说我能拒绝么,都号称日本第一精酿了,那我肯定得试试啊!



这酒叫常陆野猫头鹰贺正,名字太长不好记,看看瓶盖上这只萌萌的猫头鹰,干脆直接叫猫头鹰啤酒算了。后来查了一下,这个牌子确实灰常牛掰,日啤评分榜单的前十占了八个,而且包揽前三,称自己为日本第一精酿还真算不上吹牛。



猫头鹰啤酒的正标上有两个汉字“迎春”,说是为了纪念新年特别酿造的。联想到它的名字“贺正”,我猜贺正是日本对于春节的说法。



没想到,“贺正”实际上是咱们的东西。汉朝的农历正月初一叫贺正,只不过后来改叫元旦和春节了,反倒是日本保留了贺正这个叫法。



 酒标的侧面标着容量和酒精度,容量330毫升,酒精度8度。不过两者中间有个“11.2FL.OZ”,不熟悉外啤的朋友大概比较陌生。OZ是英制计量单位“盎司”,用来计算重量。FL.OZ则是代表着“液体盎司”,用来计算容量。美国1盎司=29.57毫升,英国1盎司=28.41毫升,换算下来都是330毫升左右。




老板连续给我拿了三瓶,这个位置都有褶皱,索性不挑了。



对着灯光看了一眼,恩,悬浊物真是挺多的,估计没少加东西。



 看背标,原产地居然不是日本而是中国香港。另外加了很多有意思的配料,和福佳白一样加了莞萎橙皮,另外还加了肉豆蔻、肉桂香草,无论好喝不好喝,这款酒肯定会非常有意思。



 这种酒叫增味啤酒,配料的发挥余地比较大。顾名思义就是通过加入配料,让原本风格比较固定的啤酒变得更多样。虽然遵循一定的规则,但酿酒师们的脑洞非常大,甚至还有加生蚝的,加象屎咖啡的(没错就是你想的那样,大象消化过的咖啡豆哈哈哈),还有丧心病狂加牛睾丸的……



目前比较主流的加法有三种,一种是让原来的风味更明显,本身带甜橙味的酒,就加橙皮再强化一下。第二种是互补增味,追求更多样的风味和更强的层次感。第三种就是因循传统,这酒之前一直都这么加,那就一直这么加。不知道这款猫头鹰啤酒走的是什么路数。



品鉴感受



开瓶!倒酒的时候香味非常“劲爆”,甜蜜蜜的焦糖味儿非常醇非常浓的麦香气,肉桂和橙皮没白加,味道都能闻得到。



不过还有一丝丝辛辣感,隐约有点香辛料的感觉,加的那几种香料也如实反馈到了气味上。



泡沫表现还行,细密匀称但不怎么持久,干脆直接都倒进去了。



凑过去喝了一大口,嘶!这酒杀口感挺强的啊,而且稍微有点粘稠的错觉,总觉得口感有点像稀释的糖浆,甜感也比较高。口腔里小麦的气息非常浓郁淡淡的橘皮味依稀可辨。



但是这货特别——!苦度指数估计三十左右,相当抓人,琥珀色的酒液比很多深色啤酒还要苦,喝起来有点像黑麦芽酿的博克啤酒,满口的麦香很不错,如果苦度没这么高的话层次感应该也很好,可惜苦味有点太强了,留存时间也太长,仿佛在舌根和口腔的后半部分镀了一层苦膜,味蕾、舌面、甚至是上牙膛都有麻麻苦苦的感觉。



 一口酒下肚,胃里居然开始微微发烧,感觉这酒最好还是趁着低温喝。高温的话口感会很浑,而且会更苦,彻底掩盖掉其余几种风味。


个人对于苦味接受度还行,但总觉得这款酒做得有点过头,苦味应该是酒本身美好风味的构成之一,而不是偏执地追求味道的浓烈复杂



品鉴总结


这款猫头鹰和绝大多数高分精酿啤酒一样,味道醇香浓烈,但易饮性很一般。苦味和风味的平衡做的不是太好,想喝这酒,得需要一条能抗住苦味“摧残”的舌头。对大多数人来说,这酒能留下的印象估计只剩苦了吧!


本文系烟悦网友原创评测

记录当时品鉴感受,个人喜好不同,仅供大家参考!

近期评测的产品

  • 品吸
  • 品酒
Processed in 0.005 second(s), 4 queries