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不到二十块,让你齿舌生津!

2018-07-17

买了瓶红啤酒尝一尝


品鉴人:起名困难


导读


十年之前,在我的印象中啤酒只有黄色的水啤;五年前接触德啤后,才知道啤酒其实还有白色的白啤和黑色的黑啤,三年前发现其实黑白黄还能细分,啤酒还有金色的、琥珀色的和棕色的,然而直到这两年才知道,啤酒居然连蓝的绿的和红的都有……



参考价:17元/瓶

酒精度:8%vol

原麦汁浓度:24.1°P

容量:330ml


外包装欣赏



上面这张图是啤酒色度的参考描述指标(SRM),黑白黄御三家实际上都在里面,不过这张图也不是全部,毕竟还有很多小众啤酒颜色很难界定,比方说我手头这瓶卡斯特红啤。



比利时啤酒常见的330ml巴掌瓶,酒精度8度,估计劲儿不会太小。



日常看背标,麦芽度24.1。配料居然用了麦芽糖和白砂糖两种糖,最后还加了一点樱桃汁。按照咱们国家的食品标签规则,配料是按质量递减排列,含量低于2%的才可以不按顺序排,所以如果背标没写错的话,樱桃汁估计添加得很少很少。



喝之前再对着灯光晃一下,扎扎实实的红色啤酒,因为雾气可能看得不是特别清楚,实际看上去并没有照片上那样通透,是有一点微微浑浊的感觉,透光率没有那么高。



品鉴部分



倒!这款红啤的颜色也不是特别红,还是红中带棕的感觉,之前我判断樱桃汁含量应该不高,但闻着居然有一股特别香浓的樱桃味,不是咬开鲜红樱桃的那种清新甜香气,而是将红得发黑的大樱桃挤碎了榨汁,再兑上糖浆的气味。而且酸酸的气味比糖味还要突出,非常刺激食欲,只闻了一下就有种齿舌生津的感觉。



泡沫消散得比较快,颗粒也不是特别匀称,但这个粉红的樱桃色泡沫让人很想尝一口。



喝了一大口啤酒,先入口的泡沫都透着一股樱桃味,如果配料没写错的话,一点点樱桃汁怕是不可能这么浓吧?虽然配料没写,但喝着还是有一股香精的感觉。



酒液入口温度大概在七八度左右,入口带着很明显的杀口感,甜度不低但酸度要更胜一筹,所以喝起来虽然很甜,但并不腻口,酒精味若隐若现并不明显,喝起来像果汁多过像一款酒。



一口咽下,回口微甘,舌根和后半个口腔全是挥之不去的樱桃味儿,混着收尾微微的酒花苦,感觉反倒有点像果皮的生涩味,舌尖两侧残留着清晰的果酸味,极为生津开胃。口腔微微鼓气,上牙膛和舌面的樱桃味散去,一股麦芽的香味渐渐显露出来……



一个总结


虽然是款水果啤酒,但喝快了舌头还是会麻麻的。别看这瓶酒体积小度数也不太高,但麦芽度着实不低,喝着还是挺饱人的,而且口感还有点日式生啤的干爽滋味,总体而言挺好喝,就是口味比较偏门。



毕竟比果啤更浓醇比黑啤更香甜,反过来也意味着浓醇比黑啤要差,清爽香甜也比果啤要弱,属于不难喝、有特色但不会总想喝的类型,而且一瓶十八块实在不太划算,摸到了二十元档的门槛,容量还只有330ml,除非特别对胃口,否则喝一瓶尝尝鲜就好,这款红啤的性价比还是不太适合作为口粮的。


本文系烟悦网友原创评测

记录当时品鉴感受,个人喜好不同,仅供大家参考!

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