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区区20块钱,作者竟说离完美只有一线之隔!

2018-07-27


超好喝的一款小麦啤,绝对不比三大经典口粮白啤差!


品鉴人:起名困难


导读


北国风光,千里生煎,万里红烧。最近这鬼天气,每次出门都感觉自己像是锅里的五花肉,这种时候急需一杯微酸爽口的冰镇白啤,正所谓夏日炎炎似火烧,一杯白啤解心焦啊!




JD参考价:20元/瓶

酒精度:4.8%vol

原麦汁浓度:11°P

容量:355ml


外包装欣赏


今儿实在热的心焦,小小的奢侈一把,不喝白熊福佳了,喝点儿比较贵的,进口超市卖三十块一瓶的角头鲨合十礼!



虽然网上按箱买均价二十就能拿下来,不过这款酒我之前没喝过,万一不对胃口剩下的就浪费了,保险起见先买一瓶尝尝再说。



扫一眼酒标就能知道这大概是白啤,而且应该是比利时风格的。橙皮麦芽香菜籽,这仨就是比利时风格白啤的标配,绿绿的长条不太认识,查了一下貌似是柠檬草?



酒标上最显眼的单词就是Namaste White,Namaste就是合十礼的意思,这种礼仪起源于印度,后来随着佛教广为流传,电视剧里的和尚们念阿弥陀佛之前,双手合十的动作就是合十礼的变种。



酒标最上方是个棕色的椭圆,中间一条白色的鲨鱼。这酒的名字叫dogfish head,正确翻译貌似是角鲨头,不过大家都比较习惯直接叫角头鲨。至于我,第一次看这个单词的时候以为它叫狗鱼头……



瓶盖和瓶颈上各有一条狗……角头鲨。



下面写着容量和酒精度,酒精度4.8容量12盎司。盎司和毫升大概是一比三十,这瓶合十礼容量12盎司,大概三百五十几毫升,比常见的三百三十毫升装多半口。



翻过来看背标,配料居然和酒标上不一样。居然没有橙皮、香菜籽,除了麦芽啤酒花酵母之外,辅料只有孤单单的食用香料一种。这个我是持怀疑态度的,角头鲨在美国也是排行靠前的精酿牌子,酿出来的酒不太可能不用辅料只用香料吧?



品鉴部分



倒酒过程中散发的气味强化了我的怀疑。橙香清甜怡人,小麦味儿清淡却醇正。微微的香菜,淡淡的橙皮,闻起来就是一瓶简直不能再标准的比利时小麦白啤,完美地达成了一款小麦啤最诱人的标准香气,食用香料不太可能达到这样的相似度。



泡沫倒是不太细密匀称,量在白啤里已经很不错了,洁白微黄的泡沫留存时间也比较适中,泡沫这一项中规中矩吧,酒体倒是有点小不同。



作为比利时风格的白啤,合十礼并没有白啤标志性的浑浊酒体,淡金色的酒体看起来清澈透明,倒是有点儿像拉格啤酒。



举杯喝一口,杀口感很不错,7摄氏度左右的酒液冰凉又清爽,入口的瞬间便暑气顿消。口感绵软又清新,酸味搭配着淡而纯正的麦芽味,有一种在喝日式生啤的“干爽”感觉。清甜的柑橘味儿、微微的香料气息、各种辅料的特色一个接一个的在口腔里绽放。



其中最出色的柑橘味和麦芽味儿甚至已经冲上了鼻腔,个人认为配料肯定是写错了,这样高度统一的香气和口感,没有辅料光靠香料基本是不可能实现的,尤其是那股极出色的柑橘气息,这酒里要是没加橙皮我把头给你。无论香气还是口感,层次还是风味,这款合十礼绝对是目前最顶尖的白啤之一。



一个总结


从白啤的角度来说,小麦的酸味、白啤的甜味、辅料的使用程度都刚刚好。酸而不醋,止步于清爽怡人;甜而不腻,止步于绵软醇和;香而不乱,止步于层次丰富。基本满足了个人对一款白啤的所有追求,就差一个浓而不烈了。



比较遗憾的是,合十礼的麦芽味儿虽然醇正,但喝起来有点儿单薄,如果麦芽度能再提一点儿就好了。不过就算口味偏淡,它依然是市面上能买到的最好的白啤之一,离我心目中最完美的白啤形象只有一线之隔!


本文系烟悦网友原创评测

记录当时品鉴感受,个人喜好不同,仅供大家参考!

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