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香到让人不舍得张口是怎样的体验?

2018-09-04



龙船酒庄红酒品鉴



导读


常喝法国酒的朋友都知道,在很多法国红酒的酒标上都有一个单词“CHATEAU”。这个词的本意是城堡,但出现在法国红酒上的话,一般默认是“庄园”的意思。虽然这个单词也并不代表品质,但在很多人心里,已经把这个词和好酒挂钩了。没办法,因为法国写着CHATEAU的好酒实在太多了,比方说今天的这款龙船庄园红葡萄酒。



酒庄故事



龙船是一家有四百多年历史的酒庄,在1855年的列级庄评选当中位列四级。不过虽然级别只是四级,但龙船却拥有法国波尔多地区最雄伟的酒庄建筑,龙船的酒庄甚至有“波尔多的凡尔赛宫”的美称。



我们来欣赏一下这座波尔多最大的酒庄,这样精致典雅、美轮美奂的建筑,怎么看都不像一家酿酒的庄园,反而更像某个贵族的住所。没错,因为在几百年前,龙船酒庄确实曾经属于一位法国公爵。



这位公爵是法国海军的总司令,因为酒庄临河,河面上往来的船只会降半帆以示敬礼,这位公爵知道后很开心,于是将一艘降半帆的龙船作为了酒庄的标志,龙船酒庄的酒标就是这样来的。



我们来看看酒标上的半帆龙船,确实一模一样吧。而且除了标志之外,就连龙船这个名字也同样源自于此。因为降半帆时水手会喊Baisse-Voile(法语“下半帆”),于是那位公爵就选择了读音相似的BEYCHEVELLE(龙船)作为酒庄的名字,并一直沿用至今。



品鉴部分



讲完了故事准备喝酒了。轻轻地起出软木塞,一股极浓郁的黑色水果香气喷薄而出,紧随其后的是甜美的巧克力味儿,橡木味和微微的香料气息交相缠杂,复杂多变、饱满浓郁的香气令人食欲大开。



经过一段时间的醒酒后,黑色水果的香气愈发浓郁,但巧克力的甜香完成了一次完美的反超,浓浓的甜香气不用凑过去都闻得到。



饮一大口冰凉的酒液,单宁的感觉非常之细腻,口腔中的收敛感很轻微。龙船的酸度清晰明快,非常强劲,齿舌间强烈的生津感让人迷醉不己。酒液带给口腔的触感相当丰满,圆润细滑的酒液在唇齿间盘绕的感觉实在是种绝妙的享受。



轻轻吸一口气,黑色水果的香气直接盈满了口腔,仿若刚刚嚼碎一枚饱满多汁的黑醋栗,酸甜宜人的果香气径自冲上了鼻腔。将缭绕着果香的液体咽下去,在酒水离开口腔后,一股甜美的巧克力味儿涌了上来,搭配上回口里久久不散的果香气,让人只想一直闭着嘴巴,好能把这样美妙的余韵多留一段时间。




一个总结



这瓶龙船酒庄的干红葡萄酒素质相当优秀,虽然是四级庄,但品质完全不输很多优秀的二级庄。无论是浓郁迷人的果香、丰盈顺滑的口感、还是回味中甜美的巧克力味道,都让人欲罢不能。


这是一款在柔美适口的同时亦不失饱满复杂的葡萄酒,不论你更喜欢甜美饱满的风味,还是更钟爱柔顺丝滑的口感,这款酒想必都不会让你失望。


本文系烟悦团队原创评测,品鉴编辑:杯中韵

记录当时品鉴感受,个人喜好不同,仅供大家参考!

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