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浓烈重口到飞起是种怎样的体验?

2018-10-11


格登大龙黑啤品鉴


品鉴人:起名困难

导读


前段时间论坛有位坛友晒了个大龙啤酒,说口感很不错,我就买了两瓶准备尝尝。





酒精度:10.5%vol

原麦汁浓度:22.36°P

容量:330ml

JD参考价格:20元/瓶



外包装欣赏



这瓶啤酒叫格登大龙,瓶身造型胖圆胖圆的,高度比立起来的巴掌还低。旁边是我喝酒的杯子,大概十三四厘米高吧,这酒的高度比杯子高不了多少。



酒标上黑底红字写的Gulden Draak,估计格登大龙这个名字是个音译。酒标上还有一条亮眼的金龙,我查了一下,原型貌似是坐落在比利时根特市钟楼顶端的一座雕塑。



而且这个大龙的形象历史还挺悠久的,貌似能追溯到宋朝的时候。版权应该属于当时挪威的国王。


公元1111年这个史上最大的光棍年,欧洲正在搞十字军东征,这条大龙就是当时挪威国王船头的标志。



瓶盖上也印着这条龙,金龙雕塑算是这款酒的标志吧。



虽然这条大龙“戏份”很多,但酒厂的名字并不是大龙,甚至连那个大大的格登(Gulden)也不是,酒厂的名字其实写在了瓶颈上,名字叫做斯蒂恩伯格尔。这款酒比较官方一点的名字应该叫斯蒂恩伯格尔金龙啤酒。



背标写着格登大龙黑啤酒……算了黑啤就黑啤吧,不过这酒的实际分类应该是比利时金色烈性艾尔。


配料表里面有白砂糖,因为金色艾尔的特性就是加糖,所以和淡色艾尔啤酒相比,颜色更深、度数更高、口味也更重


这瓶酒的酒精度比普通金色艾尔更高一些,所以会被分类到金色烈性艾尔里。



品鉴感受



在倒酒的过程中可以看到,酒液的颜色其实是较深的琥珀色,既不是金色也不是黑色。



但是泡沫的量很丰富,而且酒杯比较胖的情况下确实是黑色的,还真符合大家对“黑啤”的常见印象,怪不得会被分类到黑啤里面。



黄色的泡沫粗疏且不匀称,不过还算持久,凑过去能闻到一股非常奇特的味道,有点像榛子仁儿的油脂香。并不是美国大榛子而是那种又香又脆,油水丰富的野山榛子。


其次是烤麦芽的那股熏烤味儿,最后是红糖蜂蜜的感觉,尾端还有比利时酵母的气味和一点点药香。完全不需要入口,只消一闻就知道,这货必然是个不好惹的酒。



入口苦度很高,酒花儿的味道闻不出来但能喝出来,而且甜度也相当不俗,酒体喝着甚至都有点儿粘稠感


高甜高苦高酒精高酒花儿,各种风味一股脑地炸在舌尖上,然后伴随着相当强劲的杀口感一路席卷,两个字——劲爆!



喝掉一部分后,颜色就能看的比较清楚了,并不是黑色而是偏深一些的琥珀色,边缘微微泛金



再来一口,甜腻辛辣又浓香,确实相当赞。不过爽则爽矣,有些地方还是要吐槽一下,这酒的酒气比较“恣肆”,口感很烈酒味儿十足,跟畅饮是基本绝缘了。



一个总结



这款大龙啤酒的前端很甜腻,后段的苦味却相当,甚至还有微微的生涩感。尾端的酒精气烤麦芽的味道把甜腻感冲刷掉了不少,导致收口微酸干爽,保证了整体不会浓腻过头。


不过即使如此,小清新口味还是止步吧。苦烈浓醇甜腻香,这酒完全是为了重口党而生的。


本文系烟悦网友原创评测

记录当时品鉴感受,个人喜好不同,仅供大家参考!

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