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什么是雪茄杂气?

2023-09-15 长城茄园 9204阅读

在拿到一支雪茄时,我们都会建议先闻一闻,这里的闻一闻并不是让你通过气味判断雪茄的风味,而是让你闻雪茄的“杂气”。


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雪茄杂气通常在抽吸前就能闻到,抽吸起来更有极强的刺激性和不舒适感。这种杂气一般分为两大类:青杂气和生杂气

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青杂气是一种比较明显的青涩味道,类似于青草的气味,和青贮饲料的味道极为相似。这种味道刺激性不强,但是闻起来又非常明显,抽吸的话会出现明显的青草味,出现这种气味的原因就是烟叶采收过早或者晾晒调整不当造成的。而且有这种味道的雪茄一般表面都会有绿色斑点,这就是叶绿素堆积的表象特征。

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还有一种杂气被称为生杂气,这种味道刺激性非常强,有一股明显的氨气味,这种味道在新鲜雪茄中尤为明显。出现这种味道说明雪茄没醇化或醇化失败。这两种杂气更多的时候是同时出现的,被统称为雪茄的杂气。


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雪茄出现杂气的原因就是雪茄本身出现问题了。如果雪茄烟叶质量不好,晾晒、发酵未完全,就用来卷制雪茄,那么这样的雪茄不论什么情况下,都会伴随着不同程度的杂气,这是雪茄烟叶本身质量所决定的。还有一种情况是雪茄存储出现问题了,如果雪茄没有经过醇化,直接抽吸就会有很大的杂气。还有醇化时温湿度出现问题,例如雪茄长时间所处环境太湿,那么就会出现非常严重的氨气味。

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为了解决杂气问题,雪茄在生产前的烟叶处理上就要极其谨慎。例如烟叶的晾晒易受到环境的影响,而烟叶采摘季节也正是雨季,长时间的湿润环境对烟叶的晾晒是非常不友好的。为了解决这个问题,专业的晾晒处理就非常重要了。例如长城雪茄就建立了多个专业的雪茄烟叶晾制房,封闭的环境最大程度避免了环境对烟叶的影响。而且这些烟叶在晾晒完成后还会经过二次发酵处理,独有的三大发酵技术加上以年为单位的发酵时间,可以最大程度地避免雪茄杂气的出现。

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对于消费者来说,为了避免杂气我们还可以在雪茄上下功夫。在拿到雪茄时,最好不要直接抽吸,先把雪茄醇养一段时间,可以最大程度避免杂气的出现。但是对于有质量的雪茄品牌而言,到手就能抽吸是对消费者的质量承诺。因此一般在出厂前,这些厂家会对雪茄进行先期醇养,例如长城雪茄就建立了能同时存储上千万支雪茄的窖藏馆,而走这里出去的雪茄,都会经过3个月-10年不等的醇养时间,最大程度的避免雪茄杂气的出现。

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