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让国民老公也欲罢不能的神奇液体!

2017-06-20 烟悦网 4.1万阅读


 碾压一切的存在

超一级庄的贵腐甜白


品鉴人:船长老金


导读


今天喝的这酒是凌驾在拉菲,拉图等一级名庄之上的超一级酒庄酒,滴金酒庄的贵腐甜白。1855年波尔多搞了个分级制度,在列级里的61个酒庄,从一级到五级,拉菲和拉图等五个酒庄被列在了一级,还有56个分列二至五级。未曾提到的1个超一级酒庄,就是这滴金酒庄了,它在这61个列级庄之上,单独的一个存在。



外包装欣赏



这酒是1996年的,看起来21年的时间不短了,但是这酒真的很耐藏,试饮期应该是30年左右,放个50年没什么问题,可以说这酒还很年轻呢,只是我没有耐心再等它十年了。



96年对于波尔多来说是一个很好的年份,甚至说是20世纪90年代的最佳年份也不为过。


但在这一年,滴金酒庄发生了一件大事,那就是被酩悦轩尼诗-路易威登集团买走了55%的股份,这个集团有个品牌被我们亲切的称之为LV,这牌子别说女人了,就是天天被女人唠叨的男人也都耳熟能详,这样的跨界不禁令人唏嘘,只能惋惜这酒晚节不保啊!


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这酒的外观看起来很喜人,透明的瓶身里面那金黄色的酒体,隔着酒瓶感觉就能被这酒深深的吸引。这也蛮符合滴金酒庄超一级庄的“尊贵身份”,颜色上的中法文化之桥倒是不经意间搭上了。



正面酒标分为两部分,上面的太简单了,王冠下面是酒庄名,然后是酒庄主人吕萨吕斯爵的签名,再就是年份了。

下面的是一些酒的信息,比如产区苏玳,酒精度14,容量750等。瓶顶也很简单,一些必要的标识信息以外,就是那夺目的金色了,真太好看了。



酒不需要醒,但需要冰一下,因为它的适饮温度是10℃,红酒柜温度没那么低。不同的葡萄酒,喝的时候要求是不一样的,例如干白,甜白的温度区间就在8℃-10℃。

等待的时间瞎聊点别的,滴金酒庄,看起来土豪气就很重,贵腐甜白,难道是又贵又腐败?其实不然,滴金看起来更像是酒庄名d"Yquem的音译伊甘,再配合它的价格,我们就叫滴金了。


贵腐甜白,甜白是酒的一种,贵腐其实是一种霉,只有感染了这种霉的葡萄才能酿造这种酒。而且要求还特别的高,像滴金酒庄,如果说哪一年天气不好,或者是葡萄感染的不好,影响了品质,那就不做了。

巨额的损失不重要,重要的是不能砸了招牌,这就是超一级庄的任性。



对于这酒王校长可有话说,他都认为这是好喝又稀有的酒了,还在微博里炫来着。这酒可真是太招人喜欢了。



酒冰的差不多直接就开了,闻过酒塞之后确认酒的状态很好,酒塞尾部这颜色看着还挺不习惯,毕竟红酒看的比较多,这种的不多见。酒塞散发出来的香气也异于其他红酒,这真是让人太期待了。



品饮感受



倒在杯子里,终于和金黄色的酒体有个零距离接触了,第一感觉是酒体比较重,但色泽太好了,金色泛着光亮勾起了无限的饮用欲望。

客观点说,这个颜色还是说明酒年轻,如果是50年,会变得像啤酒那样,可能看起来没这么诱惑,但味道估计会更好一些。由于酒的温度比较低,杯子已经挂霜了,看起来像是一位娇贵的公主身上披了一层纱,只能用一个妙字形容了。



喝这酒是要配甜品的,我今天准备了一些蛋糕和巧克力,据说这酒的味道是可以盖住巧克力的甜味,从而激发出自己本身更深层次的味道,让人感觉妙不可言。足以见得这酒是多么的强悍,连巧克力味都可以盖住,想必世界上没有一款酒可以做到吧。



我是分三个状态下去品尝的这酒,直接喝,配巧克力喝,吃完巧克力再喝。

喝完以后我已经无话可说了,花蜜,杏仁,枣,甘草,紫罗兰,姜,蜜饯,水蜜桃,菠萝,榛子等十几种味道交相呼应,宛如正在举办一场华丽的交响乐音乐会。


真的就是把任何的华丽的辞藻堆砌上都不为过,我只能说才疏学浅,不能靠文字来准确的形容这酒的味道和感受,那种碾压一切的气势展现的淋漓尽致,世界上没有一款甜白能达到这个高度,我想到了宇宙里如果有一个和地球类似的星球,他们的文明也这么发达,恰好也会酿酒,也许还有可能会有比这个酒好的,或者是地球发生了像恐龙灭绝这种级别的大事件,否则,真的没有。



一个总结


这酒的回味一直在唇齿间留香,长达数小时都没有散去。真的要感谢造物的恩赐和人类文明。这样的酒,让人的感悟真的是层次太高了,从外到内都是如此。


本文系烟悦网友原创评测

记录当时品鉴感受,个人喜好不同,仅供大家参考!

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