“Cigar之燃灰白如雪，Cigar之烟草卷如茄，要不就叫雪茄吧！”这是1924年4月徐志摩接待印度著名诗人泰戈尔时，给“雪茄”中文名的定义。我们可以看到，徐志摩对雪茄的认知就是“灰白如雪”，那么雪茄是灰越白越好吗？通过茄灰就能看雪茄品质吗？今天我们就一起来讨论一下雪茄烟灰。

茄灰颜色

雪茄烟灰的颜色可以作为一个评价参考，但不是衡量雪茄好坏的绝对因素。茄灰的颜色与烟叶中所蕴含的微量元素有关，其中比较重要的元素有钾、镁、钙，它们对雪茄烟灰颜色起着重要的作用，当土壤中钾、镁、钙的含量不一样时，这种含量的差异会直接反应到雪茄烟灰上。

如果土壤中含有丰富的钙、镁，那么雪茄烟灰会呈现白色。如果土壤中只含有丰富的钾，或者土壤中缺乏矿物质，雪茄烟灰则呈现深灰或者黑色。中式“醇甜香”的茄灰特点就是“白”，茄灰白度也是评价一支雪茄优劣的其中一个标准，因此可以做一个参考。但是一支雪茄的评判应该是综合性的，所以最终评价还需要综合雪茄的其它方面来看。

茄灰结构

雪茄属于手工制品，拥有极其严谨的结构，因此好的雪茄燃烧产生的烟灰也具有同质性，拥有一个完整、严格的结构，我们就可以通过茄灰的结构来判断雪茄的优劣。

很多茄客可能都会发现，好的雪茄的茄灰都有一种明显的有层次的环状结构，通常都是灰白相间的圆环，我们把它称为“灰环”。这是雪茄燃烧的时候，因为结构的原因导致内外烟叶产生的应力不同，而出现的固有现象。灰环的明显与否，与雪茄的卷制工艺、烟叶配比、成正向关系，灰环越明显、越具有成次感，说明雪茄通常风味会更为复杂、变化更多。而且灰环还可以看出雪茄的养护状态，较干的雪茄灰环会间隔较大，湿度高的雪茄灰环间隔小，所以灰环可以一定程度上判断一支雪茄的养护状态。

如果抖掉雪茄的烟灰，我们还可以从燃烧残留的烟灰的形状来判断雪茄优劣。对于雪茄来说，茄芯烟叶较茄套和茄衣烟叶而言，拥有更多的糖份和矿物质，所以茄心比茄套、茄衣的燃烧速度更慢，当雪茄烟灰掉落后，茄芯仍然在燃烧中，这时，仍停留在雪茄上的烟灰，便形成了圆锥形。所以一支卷功优秀、养护良好的雪茄，都会形成锥形烟灰，这是优质雪茄在茄灰上的外在表现。

当然，一支雪茄的烟灰应当是完整且均匀的，如果出现偏燃、隧燃等，说明雪茄本身有问题，因此可以通过观察茄灰是否出现异常情况来判断一支雪茄的优劣。

总之，学会观察茄灰是抽雪茄的重要技巧之一，我们可以以此初步判断出一支雪茄的品质。然而，要真正了解和享受雪茄，还需要不断地实践和学习。

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