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享受她?你得慢慢来!

2017-12-12 烟悦网 3.6万阅读



用时间品尝


普雷特干红葡萄酒



如果有一天,你遇见了一瓶很好的酒,那么一定要慢慢地喝。对于一瓶好酒来说,一口闷并不叫喝过,而叫错过。

红酒与我们平时喝的啤酒和白酒有一定的区别,简单的餐酒还好,那些结构复杂,品质更为优良的红酒就不适合接二连三大口豪饮了。不是因为举杯浅酌更优雅、更“小资情调”;而是因为这些酒需要一个缓慢打开的过程。所以,正确享用这种好酒的方式其实是——慢慢来。

今天我们要喝得就是一款“慢慢来”的好酒,不仅喝它需要慢慢来,它的名字也是“慢慢来”。这瓶酒叫做普雷特干红,来自西班牙的加泰罗尼亚地区。


介绍

普雷特这个名字音译自pleret,这个词在加泰罗尼亚语中的意思是——“慢慢的、静静的、一步一步来”,这正是享用这瓶酒的正确方式。

这瓶“慢慢”的红酒瓶身纤长、肩宽底窄。

瓶封的底色是银色的,写着酒庄的名字“BUIL &GINE”,上面画着一个简笔画风格的酒杯。

瓶子的顶部同样有这个酒杯,不过颜色和底色交换了一下,瓶封上的酒杯是黑底银色的。

打开这瓶又高又瘦的酒,倒入醒酒器,感受它的迷人气息。


品鉴过程

黑樱桃的香气和咖啡的甜香接踵而至,隐约中还有着香料的气息,毫不费力地挑起了闻者的食欲。

这瓶西班牙酒在香气的表现上像法国酒和澳洲酒的综合体,既有法国红酒的层次感和深度,又兼具澳洲红酒饱满热情的风格,这一点可以说非常非常难得。

在醒酒的这段时间里,正好可以和大家聊一聊,为什么喝好酒需要“慢慢来”。对于喝酒的人来说,那些结构复杂的好酒其实就像一个赖床的孩子,又或者像约会中总是姗姗来迟的女朋友。

它们大多都经过了漫长时间的陈酿。虽然已经被唤醒了,但总是还得打几个滚儿才能起床,而且还要给她留出点时间梳妆打扮。哪怕倾国倾城的美女,素颜出门终究还是欠缺几分颜色。

所以对这些品质优良的红酒来说,慢慢地醒酒就等于起床的过程,在口腔中慢慢地流转就等于在梳妆打扮。这个过程是急不来的,所以很多比较懂的商家会在饮用小贴士上写“让酒液与口腔充分接触”。其实就是希望喝酒的人能慢一点喝下去,让那些丰富饱满的酒在口腔中更多地释放自己的魅力,只有足够的耐心才能真正品尝到红酒的美。

说了这么多,醒酒器里的美人终于起床了,举杯饮下满满一口。嘴巴里一半是幼滑细润的酒液,一半是沁开的浓郁香气。酒液覆及齿龈的时候带来了阵阵紧致的收敛感,但同时又异常顺滑,推着红酒在口腔中来回盘旋时,会带来一种非常令人愉悦的口感。酒液入喉之后,回口非常持久,而且还萦绕着诱人的香料气息。


总结

这瓶来自西班牙的红酒完全对得起它的级别,作为一款由五种葡萄混酿成的红酒,它像高冷骄矜的法国酒那样,层次非常丰富,香气浓郁强劲;但同时又和澳洲红酒给人的感觉很相似,酒精度高达15%vol,口感甜美饱满。总而言之,这是一款会让绝大多数人都很喜欢的酒,不论喜欢法国酒还是喜欢澳洲酒,都可以尝试一下,没准你会很喜欢的哦!


特别鸣谢

正杨映像咖啡馆为我们提供拍摄场地



本文系烟悦团队原创评测,品鉴编辑:杯中韵

记录当时品鉴感受,个人喜好不同,仅供大家参考!



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