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泰山原浆评测:保质期7天,好喝到上天!

2017-12-19 烟悦网


近期最满意的一款啤酒,强烈推荐


品鉴人: 起名困难


导读


宁可食无肉,不可日无酒。无肉令人瘦,无酒令人愁。人瘦尚可肥,馋酒不可医!

作为一个忠实的酒鬼,每天要是不喝上两杯就总感觉缺了点儿啥,但是寡淡无味的国产水啤我着实喝不进去,平常喝酒都是精酿啤酒和干红来回换,除了撸串以外谢一般都谢绝国产水啤。不过,今天有一瓶啤酒让我改变了这种想法。


外包装欣赏



昨天喝的一瓶啤酒让我对国啤改观了,就是这瓶国产的泰山原浆鲜啤!这玩意的味道真挺不错!而且价格还便宜,6瓶720ml的啤酒才卖七十几块钱,进口精酿的品质,国产的价格,讲真非常值得一喝!



这酒叫泰山原浆啤酒 7天鲜活,因为保质期只有短短的7天,所以叫7天鲜活。从名字上看应该跟平常喝的拉格生产方式不一样,估计就是没用巴氏杀菌、也没有工业过滤。这种鲜啤在缩短了赏味期的同时,能最大限度地保留啤酒的味道!



仔细想想,那些国产工业拉格被叫做水啤其实也挺冤枉的,成本预算有限,用大米代替大麦芽压缩成本其实无可厚非,毕竟一瓶也就几块钱,用料太扎实的话厂家早就死了;再说为了便于保存运输和批量化生产,高温杀菌、过滤、工业打二氧化碳什么的也实在避免不了,不给吃草还要马儿快跑肯定不行。



情有可原归情有可原,但是不好喝归不好喝。求量求气氛的喝拉格,想喝点儿“有意思”啤酒的人还是得喝泰山7天鲜活这种的。



“啤麦不够大米凑”是国产啤酒最大的问题。这瓶泰山7天鲜活的配料是水、麦芽、小麦芽、啤酒花、酵母和酒花浸膏,没加坑爹的大米糖浆什么的,光用大小麦不加大米和淀粉的啤酒口感往往会甩“米党”两条街,一般都浓厚一些,味道更“正”,香气也更醇。



品鉴感受



开始喝酒!这种没加大米的鲜啤光闻味道就完全不一样,倒酒的时候就能闻到非常清晰的麦香,还有点像香蕉的味道。站得不太远就能够很清楚的闻到那股小麦的味道和酯香味儿,不用喝就能知道,这玩意和平时喝的拉格肯定不是一个味道。



再看泡沫,泡沫算这款泰山7日鲜活美中不足的一个地方了吧。对于一个泡沫控来讲,这瓶啤酒的泡沫虽然非常丰富,但是比较粗大不够细腻,而且也不够均匀,泡沫的口感不够滑腻。另外持续时间也很短,和我一样喜欢喝泡沫的需要赶紧喝,不然很快就散掉了。



闷一大口泡沫再把酒补满,用之前换下去的老手机当手电筒晃一下。照片里可能不是特别清晰,但其实可以很清楚地看到,这杯酒实际上是有点浑浊的。看起来应该属于国内比较少见的艾尔啤酒,这里就不说艾尔和拉格哪个好了,反正个人是真的厌倦了工业拉格那股味道。



现在室温大概二十度,这瓶7天鲜活从冰箱里拿出来已经放了一会儿,应该在是十四五度左右,略高于配料表上八至十二的推荐饮用温度。


喝一口泛着麦香气的酒,有点儿蛋糕面包的感觉,和没增味儿的福佳白有点相似。能比较清晰地感受到麦芽的甜味儿,后味有玉米的味道。



一个总结



虽然比起进口的精酿来说还是水了点儿,但同时也更柔和,喝起来一点儿也不杀口,口感很顺畅,而且就算不是老酒鬼也能很轻易地感觉到活酵母的味道,比起高温加过滤的工业拉格要鲜活很多,清爽淡雅又香甜,表现比很多疯狂炒作的国产精酿好得多。价格虽然比绿棒子贵了一个档,口味却能够甩一条街,总结一下就是四个字:墙裂推荐!


本文系烟悦网友原创评测

记录当时品鉴感受,个人喜好不同,仅供大家参考!

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