自古烟酒不分家，将两者相提并论，源于其相似的社交功能和礼用功能，与此同时，两者的行业发展变化也有着惊人的相似性。因此，烟草品牌在进行行业发展预测、市场观察和战略布局时，研究分析一下酒水行业的案例是一个不错的思路。例如在当下的发展阶段，“酱酒热”不减其势，巧合的是，烟草行业“中支”风头正盛，两大行业风口有何相似性和不同之处？卷烟中支发展是否可以从酱酒品类的繁荣中借鉴一二？针对以上问题，笔者进行了几点思考。

提起酱酒就不得不提茅台，茅台作为酱酒的风向标，一举一动都备受关注。在消费升级的环境下，快速发展的茅台为酱酒品类的发展提供了强大的发展背书。可以说“酱香热”很大程度上是由茅台带动的。

茅台超高的品牌力伴随着消费环境的变化得到释放，茅台热引发大家对酱酒品类的关注，这是一个必然的结果。上个世纪七八十年代，汾酒称霸白酒行业，清香型白酒凭借生产周期短、成本低、出酒快的优势迅速火遍大江南北；九十年代中后期以来，五粮液成为中国酒业大王，浓香型白酒步入产能为王的时代；2009年至今，茅台发力，“茅台热”带动“酱酒热”，酱香型白酒迎来发展新周期。可见，每一种香型的流行，都与其头部产品的发展有着密切的联系，品牌在符合社会环境和消费需求的情况下得以迅速扩大影响力。茅台的高速发展，使得酱香型白酒以较其他香型更低的产能，实现了令人瞩目的销售额，茅台强劲的发展势头不仅给酱酒企业树立了极大的信心，也让更多资本纷纷投入酱酒产业，爆发社会各界对酱酒热的讨论。

但酱酒热潮仅仅有茅台的拉动是不够的，真正让热度范围扩大至整个酱酒品类的一定是消费者的需求拉动，随着国民收入的不断提高，消费者对生活品质越来越重视，对美好生活的向往和消费理念的变化，使得大家开始普遍认为，喝酒不再是为了满足口腹之欲，更多的是对“品质消费”的追求。众所周知，酱香酒较其他香型白酒，具有更复杂的工艺，需要更长的生长周期，拥有更独特的口感风味。而酱香品类的这种特质迎合了如今消费升级后的消费者需求变化，因此酱香型白酒进入了一个高速发展的新时代。

在同样的消费环境变化中，烟草行业和白酒行业一样步入高品质时代，全力推进降焦减害工程，品牌愈发注重产品品质的表达，同时为了满足消费者新的消费需求，增强品牌的竞争力，中支品类应运而生。但是，中支和酱酒不同的是，酱酒热更多的是由于行业外因素，引发消费者广泛关注，从而加快资本投入酱酒品类进程，最后掀起大范围的酱酒消费氛围，是一个向内投入的过程，得益于茅台长久以来对消费者关于酱香酒的品质培育；而中支潮，则是在消费升级的助推下，品牌自发尝试的里程碑式突破，是行业内的创新之举，源于头部高端卷烟品牌“中华”的引领作用，在一众卷烟品牌不断进行品类构建、产品创新和理念教化之下逐渐兴起的一股潮流，是一个向外扩张的过程。因此，烟草中支发展过程中，品质培育无论从哪个层面来说都尤为重要。

当酱酒还处于“茅台热”时，虽然茅台文化兴起，但茅台的产能远远不能满足消费者的需求，给其他企业留下一定的市场需求空间。除品牌酒企外，大多数酱酒企业产能规模较小，缺乏品牌力和渠道力，不足以支撑消费者对其产品的选择。

因此很多企业为了谋取更多的利润，无论是在包装、设计还是在商标上极力模仿茅台外观设计，混淆消费者视听，山寨元素层出不穷，失去了产品本身应有的独特个性。并且当时国家并没有强制性统一的生产工艺标准，为了投机迎合消费者需求，一些低端酱香产品完全忽视质量，香味寡淡，以次充好，从一定程度上讲破坏了酱香白酒的物理属性。一些中小型企业和无能力生产酱酒的企业调制酱酒时用的是质量低劣的原料，在工艺上仿冒酱香，也不是真正意义上的酱香白酒，扰乱酱酒行业市场秩序，乱象丛生，对酱香酒品类的品质口碑产生负面影响，因此引发了一些对酱酒发展的质疑。

这种乱象最终在仁怀当地推出的一些列措施下，得以遏制和规范化。当地白酒产业突出的生态环境问题和“小散弱”的现象，通过兼并重组、整合关停、改造升级和转型发展等进一步解决，系列动作均显示出仁怀当地正着力推动主要酱酒产区的规范化与品牌化，意在长期打造贵州省酱酒企业梯队。此后，“酱酒热”进入真正的品类繁荣阶段，酱酒还能热多久？笔者无法给出确切的数字，这取决于茅台的引领和其他企业对酱酒产业的投入程度和高品质保障，酱酒口碑不减，则酱酒热度持续至未来很长一段时间。

那中支呢？相比于酱酒行业的内部逐步规范化，烟草行业的特殊体制为中支健康发展保驾护航，烟草品牌需要合理布局自身的中支产品体系，但更需要解决的是面向消费者的中支消费教化。中支烟品类从兴起至今，更多的是行业内引起的传播热度及部分中支产品投放较多的地区进行的初步消费教化，还有一些市场的消费教化依旧存在空白。这些空白，对于品牌来说就是抢占消费者心智进行产品填充、市场占领的机会，是中支快速发展的潜在驱动力。

在中支赛道上，烟草品牌都还处于一个探索阶段，但已经有一些品牌领先一步，实现了自身的突破发展，更加大了其它品牌对于中支的信心。

中华。同样是行业高端大品牌，茅台引领酱酒热，而“中华”则是作为烟草行业的中支开创者，引领中支发展。当中华率先提出中支概念、推出中支产品，自然而然占据了“第一”的位置，并通过自身影响力轻易引发行业关注和研究。随后，中华“双中支”让软硬中华疲软的态势得到有效弥补，实现内部增长动能的转换；“金中支”的出现和现象级增长终结了其超高端一直空位的现状，让“中华”的高端地位更加稳固。中华作为中支开创者，吃到中支品类的第一波红利，但中支的内涵还待完善，行业对于中支的探索持续深入，烟草品牌在中支的发展上还大有可为。

天子。重庆中烟作为行业唯一一家集全力发展中支烟的工业企业，通过中支烟发展战略，已形成“形象高端化”“风格特色化”“产品系列化”“形态多样化”的中式中支天子模式。自2018年推出普一类中支烟品类的产品，率先打破中支烟高端乃至超高端的市场形象，天子品牌在竞争中占据了先机，随后专注中支研发和生产技术，不断推出品质产品完善中支烟产品体系，再到“高雅香”品类构建提升品牌价值感，天子品牌始终活跃在中支烟市场。从“重庆看中支”到“中支看重庆”，天子品牌正在一步步构建起中支品类独有的话语权。

酱酒品类繁荣的核心是口感和品质培育，离不开茅台多年来坚持品质至上，将酱酒工艺极致化，将产品力打入消费者心智的推动作用。烟草中支发展较酱香品类发展，是一个行业新品类，没有长期以来的品质培育，消费者对中支的认知基础薄弱，但是对于品牌来说何尝不是一个机会？当“中华”开创中支品类，当天子坚定中支烟发展战略，当众多品牌活跃在中支烟市场……谁会成为中支烟品类的“茅台”？犹未可知。