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巴掌里的小魔鬼,味道竟如此撩人?

2018-02-23 起名困难


来瓶小魔鬼

督威啤酒评测


品鉴人: 起名困难


导读


这几年来国内能买到的外啤越来越多,最常见的是德啤和比利时啤。相比之下德啤的拥趸明显更多一些,估计因为德啤很香浓苦度也不高,喝起来比较顺滑吧。比利时啤酒则要“重口”不少,苦度一般要高得多。不过配料更丰富,口味也更多样,酸甜苦辣什么味儿的都有,二者其实可以说各擅胜场吧。



啤酒介绍



我倒是两者都喜欢,但比利时啤喝得少一点。因为比利时啤一般度数偏高。醉得更快;但是容量偏低,瓶子看起来小。


巴掌大的酒没喝两瓶就hold不住了,感觉比较丢人,所以一般都没事儿的时候自己喝。正好今儿下午没啥事儿,可以开瓶比利时啤里面比较有名的督威尝尝。



这瓶督威的瓶身是茶褐色的,容量是比利时啤里最常见的330ml。在超市售卖的价格是十八块,淘宝的话还能便宜三四块,属于经典的入门级艾尔啤酒。


虽然照片上看起来好像很大,但这个瓶子其实超小,喝完之后比了一下,实际上还没有一个成年男性(没错就是我)竖起来的手掌高,是“真·巴掌大的一瓶酒”。



督威的外观胖圆胖圆的,看起来很“敦实”。背标上写的类型是“比利时黄金艾尔啤酒”,这个叫法其实不太标准,一般直接叫烈性金色艾尔。这种酒的特色是基本八度起步,而且普遍都会加糖,所以它的颜色比淡色艾尔要深不少,口味也更重一些。


督威就是这个类型里面最典型,也是最经典的一款,堪称比利时金色艾尔的“原型酒”,是比利时最常见的瓶装啤之一。



打开啤酒闻了一下,最明显的是啤酒花混合着酵母的香气,也能闻到淡淡的蜜糖味。


这瓶酒的店家说闻起来会有一种“泥土的气息”,很遗憾并没感觉到,酵母和麦芽的味道反而比较明显,作为标配的酒花味也很强烈,闻起来就能知道这并不是一款“好惹”的啤酒,毕竟督威在佛兰德语里面可是“魔鬼”的意思,不好惹才是应该的。



品鉴感受



这个泡沫量真是超级厉害啊!看上去一整杯几乎全部都是泡沫。



这个泡沫真是——太赞了!细密匀称又嫩又滑,而且持续时间很长。添一点儿酒之后泡沫已经高过了杯口,看着好像捧了一大杯冰淇淋似的。



另外,按照官方推荐的喝法应该使用郁金香杯,而且还讲究斟酒的方法。据说如果倒得够好就能够看到泡沫形成的龙卷,我这个扎啤杯是做不到了,就在网上找了张官方图意思一下吧。



凑上去闻了闻,香味还是没什么变化,而且依旧比较淡。督威在香气的表现上其实比较一般,是不如同价位一些知名德啤的,这点就不苛求了,毕竟金色艾尔并不像德啤那样以香气出名。顺手又添了两次酒,这回总算能够看到酒液的颜色了,的的确确是“金色”艾尔,这个名字并没起错。



官方推荐的饮用温度是8摄氏度,因为室内温度较高不好把控,拍几张照片的功夫已经高了不少。估计应该有十二三度吧,不过在冬天里喝起来依旧挺“沁人心脾”的。入口时先喝到了绵密的泡沫,口感非常滑腻


接下来的是一股麦芽香,加入小麦芽能让泡沫像牛奶一样洁白细腻,而且会显著提高酒里的麦芽味。这瓶督威泡沫白腻,麦香浓郁,配料虽然只写了麦芽,但我猜用的应该是小麦芽。



在麦芽香之后的是酒花香,督威的酒花香和苦度都很明显,而且有着很强的杀口感,回口有非常清晰的苦味,这个苦味有点儿像药草也有点儿像柑橘,收口很干净没有杂味。

      

第二口直接对瓶吹了,这次感觉到了微微的甜味,虽然配料里有白砂糖,但并不像糖的甜味,反倒有点“甘醇”的意思。度数比水啤高了一倍多,但酒精味却收敛得非常好,喝起来苦但并不呛人,酒精度和苦度双高,然而喝着还是非常爽口



一个总结



作为经典入门级啤酒,督威表现非常不错,天气比较热的时候喝一定超级爽,不愧是老牌夏日口粮啤,想要尝尝艾尔啤酒的可以试试这个。不过以防万一嘱咐一句,对苦味承受能力不高的还是别尝啦,免得怨我坑你。
      

这瓶督威的IBU指数(苦度)大概在30左右吧,一般人在6能感觉到苦味儿,常喝的啤酒一般不超过10,各位可以估算一下自己的承受能力,然后再考虑一下,到底要不要入手这瓶巴掌大的小“魔鬼”。


本文系烟悦网友原创评测

记录当时品鉴感受,个人喜好不同,仅供大家参考!


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