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看灰识茄,老茄客的小技巧

2024-02-02 长城茄园 1.1万阅读

“Cigar之燃灰白如雪,Cigar之烟草卷如茄,要不就叫雪茄吧!”这是1924年4月徐志摩接待印度著名诗人泰戈尔时,给“雪茄”中文名的定义。我们可以看到,徐志摩对雪茄的认知就是“灰白如雪”,那么雪茄是灰越白越好吗?通过茄灰就能看雪茄品质吗?今天我们就一起来讨论一下雪茄烟灰。

茄灰颜色

雪茄烟灰的颜色可以作为一个评价参考,但不是衡量雪茄好坏的绝对因素。茄灰的颜色与烟叶中所蕴含的微量元素有关,其中比较重要的元素有钾、镁、钙,它们对雪茄烟灰颜色起着重要的作用,当土壤中钾、镁、钙的含量不一样时,这种含量的差异会直接反应到雪茄烟灰上。

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如果土壤中含有丰富的钙、镁,那么雪茄烟灰会呈现白色。如果土壤中只含有丰富的钾,或者土壤中缺乏矿物质,雪茄烟灰则呈现深灰或者黑色。中式“醇甜香”的茄灰特点就是“白”,茄灰白度也是评价一支雪茄优劣的其中一个标准,因此可以做一个参考。但是一支雪茄的评判应该是综合性的,所以最终评价还需要综合雪茄的其它方面来看。

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茄灰结构

雪茄属于手工制品,拥有极其严谨的结构,因此好的雪茄燃烧产生的烟灰也具有同质性,拥有一个完整、严格的结构,我们就可以通过茄灰的结构来判断雪茄的优劣。

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很多茄客可能都会发现,好的雪茄的茄灰都有一种明显的有层次的环状结构,通常都是灰白相间的圆环,我们把它称为“灰环”。这是雪茄燃烧的时候,因为结构的原因导致内外烟叶产生的应力不同,而出现的固有现象。灰环的明显与否,与雪茄的卷制工艺、烟叶配比、成正向关系,灰环越明显、越具有成次感,说明雪茄通常风味会更为复杂、变化更多。而且灰环还可以看出雪茄的养护状态,较干的雪茄灰环会间隔较大,湿度高的雪茄灰环间隔小,所以灰环可以一定程度上判断一支雪茄的养护状态。

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如果抖掉雪茄的烟灰,我们还可以从燃烧残留的烟灰的形状来判断雪茄优劣。对于雪茄来说,茄芯烟叶较茄套和茄衣烟叶而言,拥有更多的糖份和矿物质,所以茄心比茄套、茄衣的燃烧速度更慢,当雪茄烟灰掉落后,茄芯仍然在燃烧中,这时,仍停留在雪茄上的烟灰,便形成了圆锥形。所以一支卷功优秀、养护良好的雪茄,都会形成锥形烟灰,这是优质雪茄在茄灰上的外在表现。


当然,一支雪茄的烟灰应当是完整且均匀的,如果出现偏燃、隧燃等,说明雪茄本身有问题,因此可以通过观察茄灰是否出现异常情况来判断一支雪茄的优劣。


总之,学会观察茄灰是抽雪茄的重要技巧之一,我们可以以此初步判断出一支雪茄的品质。然而,要真正了解和享受雪茄,还需要不断地实践和学习。

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